Не так давно нам с мужем удалось посадить у себя на участке тархун. Любитель разной зелени и специй, муж давно охотился за этим растением, но развести у нас его не получалось. С н-ной попытки выкопанный у свекрови кустик прижился, и теперь мы сполна наслаждаемся полезными свойствами тархуна.
Стоит отметить, что тархун имеет множество названий – эстрагон, драгун-трава, полынный эстрагон. И, хотя, действительно, относится он к роду полыни, обладает он совсем не горьким, нежным и ароматным вкусом.
Растет эстрагон в Восточной Европе, Средней Азии, Монголии, Китае, Пакистане, Индии, Северной Америки, в России. Его используют во множестве кухонь мира, как приправу, благодаря своему насыщенному вкусу.
Своеобразные запах тархуну обеспечивают эфирные масла, которые содержатся в его листьях. Растение богато витаминами В1, В2, А, С, минеральными веществами калием, магнием, фосфором, железом, дубильными веществами. Также в нем содержатся каротин, аскорбиновая кислота, кумарин.
0 коммент.:
Отправить комментарий